广州甘蔗糖业研究所（原轻工业部甘蔗糖业科学研究所）始建于1 951年（广东糖业公司甘蔗试验场）．
1958年整合食品工业部糖酒工业研究室成立轻工业部甘蔗糖业研究所，总部设在广州。经过近60年的建设和发展，该所已发展成为行业综合科技实力最强、工农一体化的综合性科研机构。担负着全国甘蔗糖业重大应用基础、技术和高新技术产业的研究任务，在解决甘蔗糖业和生物能源产业发展中的关键性技术问题，以及行业科研人才培养、品质检测、信息服务、国内外科技合作交流等方面发挥着重要的作用。